Водопад Джур-Джур («Шумный», «Журчащий») находится на реке Восточный Улу-узень. Река пропилила глубокое и трудно проходимое ущелье Хапхал, упирающееся своим верховьем в массив Тырке, соединяющий Демерджи-яйлу на юго-западе и Караби-яйлу на северо-востоке. Джур-Джур - самый мощный водопад в Крыму: его средний многолетний расход воды составляет 270 л/сек. Он не иссякает даже в самые сухие годы. Водопад образуется на стыке известняков и глинистых сланцев на высоте 468 метров над уровнем моря.
С известкового уступа высотой 15 метров вода низвергается несколькими отвесными струями в глубокий котлован и оттуда устремляется в русло реки Улу-узень. Пройдя от этого водопада вверх по течению около одного километра, можно увидеть серию каскадо-порогов. Самые красивые из них - верхние (предпоследний и последний), высотой 28 и 60 метров. Ущелье Хапхал, в котором находится водопад, очень живописно. Сумрак буковой пади, в которой встречаются также тисс и сосна, гармонирует с угрюмыми утесами, а далеко разносящийся шум водопада словно подчеркивает дикую красоту природы.
Источник: Охрана и развитие природных богатств Крыма. Водопады Крыма. В.Г. Ена
