Свыше 35 гектаров занимает парк санатория «Жемчужина», построенный в ландшафтном стиле с некоторыми элементами регулярного. Наиболее интересен он в районе мыса Ай-Тодор. Этот мыс состоит из трех небольших утесов. Первый, находящийся в северо-восточной части, называется Монастырь-Бурун. В древние времена здесь находилась греческая церковь. Сейчас на этом месте над крутым обрывом стоит дача «Ласточкино гнездо», построенная в 1912 году по проекту архитектора Шервуда в виде средневекового замка. У подножия мыса находится небольшая бухточка. У входа в нее выступает из моря скала Парус. Две другие скалы: Лиман-Бурун и Ай-Тодор - высятся несколько в стороне. На последней из них установлен айтодорский маяк.
Основой для закладки парка санатория «Жемчужина» послужили остатки лесной дендрофлоры, преимущественно можжевельника высокого, дуба пушистого и частично терпентинного дерева. В ряде мест единично и группами посажены экзоты. Высокая и обрывистая часть парка обнесена хорошо выполненной балюстрадой.
Привлекает взор сравнительно ровная, открытая площадка с бассейном, в центре которого установлена скульптура оленя. Прекрасны здесь вавилонская ива, грациозно нависшая над водой, и растущий немного поодаль роскошный экземпляр голубого атласского кедра.
На скале Монастырь-Бурун, выше «Ласточкина гнезда», интересно представлены местные породы: можжевельник высокий и колючий, дуб пушистый и др. Из-за бедности и сухости почвы, а также сильного и частого влияния норд-остов растения имеют карликовый рост с флагообразной, почти стелющейся формой кроны.
Источник: М. П. Волошин, «Парки Крыма»