курорты

В канун 2004 года винзавод «Изумрудный» (г. Джанкой, Крым) направил в сеть фирменных магазинов, а также в магазины Киевского завода шампанских вин свою новую продукцию – «Шампанское Изумрудное», изготовленное по классической технологии.

Об этом сообщил Валерий Беляков – директор сельскохозяйственного производственного кооператива «Изумрудный», в состав которого входит винзавод «Изумрудный».

По информации В. Белякова, закладка виноматериалов для нового шампанского состоялась 4 года назад. В 2003 г. было произведено 43 тыс. декалитров «Шампанского Изумрудного». По прогнозам директора, в следующем году объем его производства составит 105 тыс. декалитров.

В. Беляков также сообщил, что в текущем году винзавод «Изумрудный» изготовил для Киевского завода шампанских вин 100 тыс. декалитров виноматериалов для производства 11-ти наименований шампанских вин.

По словам В. Белякова, винзавод «Изумрудный» является третьим заводом в Украине после ЗАО «Артемовский завод шампанских вин» и Завода шампанских вин «Новый Свет», который изготавливает шампанское вино по классической технологии. Как пояснил директор СПК «Изумрудный», производство шампанского по классической технологии отличается тем, что виноматериалы выдерживаются не менее 3-х лет при температуре 12-14 °C.

Как уже сообщало агентство, в текущем году сельскохозяйственный производственный кооператив «Изумрудный» (г. Джанкой, Крым) собрал 5 127 т винограда классических сортов, тогда как в прошлом году было собрано 1 300 т винограда, или почти в 4 раза меньше.

В текущем году урожайность винограда в «Изумрудном» составила 84 центнера с гектара, в прошлом – 24 ц с га. В настоящее время в хозяйстве под виноградниками занято 1 026 га. СПК «Изумрудный» выращивает сорта «Алиготе», «Совиньон», «Каберне», «Ркацители», «Шардоне» и др. СПК «Изумрудный» производит 28 наименований столовых вин, а также 3 вида шампанских вин (брют, сухое и полусухое), коньяки, портвейны.

Винзавод «Изумрудный» создан более 40 лет назад. В 90-х годах прошлого века предприятие было преобразовано в коллективно-производственное предприятие, затем – в сельскохозяйственный производственный кооператив. В настоящее время в структуру СПК «Изумрудный» входят винзавод «Изумрудный», Джанкойский комбикормовый завод, хлебопекарня, несколько молочных и свиноферм.

Crimea.ru