курорты
|
| 23 августа труженики Бахчисарайского района будут выдавливать вино в древних тарпанах пещерного города | |
Труженики сельскохозяйственного производственного кооператива «Таврида» 23 августа проведут праздник открытия винодельческого сезона, в рамках которого намерены изготовить вино по древним технологиям с использованием винодавилен-тарпанов средневекового пещерного города Эски-Кермен под Бахчисараем. Об этом Крымскому агентству новостей сообщил агроном по многолетним насаждениям кооператива «Таврида» Михаил Горковенко.
«Мы надеемся возродить древнюю технологию приготовления солнечного напитка», - сказал он.
По словам М. Горковенко, в тарпанах Эски-Кермена уже сотни лет не готовили вино. «Мы собираемся, как в старь, хранить напиток в глиняных кувшинах», - отметил он.
СПК «Таврида», работающий в Бахчисарайском районе, объединяет 380 работников и обрабатывает 580 га виноградников.
Крепость Эски-Кермен была возведена византийцами в конце VI в. для прикрытия подступов к Херсонесу, их опорному пункту в Юго-Западном Крыму. В VIII в. она была разрушена. Ряд ученых связывает это с подавлением хазарами в 787 г. восстания покоренного ими населения Юго-Западного Крыма. Однако город и после этого еще существовал полтысячелетия, пока окончательно не был разорен и сожжен в 1299 г. во время грабительского набега золотоордынского темника Ногая.
hotnews.crimea.ua
