Организованный отдых в Крыму

скажу что знаю.

Во-первых, виноград в Крыму собирают все-таки осенью, а не летом.

Во-вторых, устроиться можно, но с учетом сложной ситуации в Крыму с работой, эти "вакансии" разбираются в основном местными.

В-третьих, вряд ли дают жилье. В том числе и потому, что местных набрать можно и с жильем не морочиться.

Если я правильно понимаю, то найм по сбору винограда распространен в Европе, но туда едут студенты и другие работники из стран с более низким уровнем жизни. Получается выгодно обеим сторонам: работодателю потому, что он нанимает более дешевую рабочую силу (местная дороже получится), работнику - потому, что он заработает больше чем дома и заодно другую страну увидит.