Организованный отдых в Крыму

Согласна с Вами, что про Николаевку информации очень мало. Мне самой, к сожалению, добавить нечего.

Лишь про экскурсии могу сказать "из общих соображений". Николаевка это достаточно большое курортное место для того, чтобы там было много организованных экскурсий. Вам останется лишь найти экскурсионных агентов, но обычно это легко, так как они сами "ловят" отдыхающих в местах их наибольшего скопления :-)

Расположена Николаевка для экскурсий тоже достаточно удачно. Из нее можно доехать и до любых достопримечательностей на южном берегу Крыма, и в Севастополь, и в Бахчисарай. Можно съездить и в восточный Крым. Причем, если Вы не любите организованные экскурсии, то на южный берег, в Севастополь, и в Бахчисарай вполне реально съездить самостоятельно - сначала до Симферополя, а потом на общественном транспорте в указанные места.