Что такое вода для человека, лучше других знают и ценят жители пустыни. Есть такая байка. Привели бедуинов полюбоваться водопадом. Они стоят и смотрят, не уходят. Их спрашивают: в чем дело? Отвечают: ждем, когда вода закончится. Для этих людей вода конечна, и они ее берегут. Чего нельзя сказать о нас, живущих на берегах Днепра, Днестра или хотя бы Северо-Крымского канала. Между тем, запасы пресной воды далеко не беспредельны. Не случайно этот год объявлен Организацией Объединенных Наций Всемирным годом пресной воды. Хороший повод подумать, как сохранить ее для потомков. Тем более, что такие феномены, как «летящая вода», то есть водопады, имеют еще и большое эстетическое значение. Когда летом едешь по желтому и безводному степному Крыму, трудно даже представить себе, что где-то рядом в горах, под сенью лесов текут быстрые речки. В верховьях они стремительно летят вниз шумными водопадами. Трудно передать чувства, которые охватывают человека, когда он видит это чудо природы. Здесь лучше поэта не скажешь.
Иван Бунин, который хорошо знал и любил горный Крым, нашел такие слова: «Под этот шум и влажный ропот
